pasta mit überbackenem spinat und wachteleiern.

Inspiriert von der baldigen Osterzeit

essen wir heute Eier.

Die Kleinen, Feinen.

Blattspinat wird mit etwas

Sahne, Knoblauch und Gorgonzola

überbacken.

Die Kleinen als Spiegel darüber.

Dazu Vollkornnudeln

und Walnüsse.

feldsalat mit roter beete, walnüssen und pochiertem ei.

Er ist da.

Der Frühling.

Begrüßt wird er von uns

mit einem fruchtigen Salat.

Süß und doch herzhaft.

Und knusprig, nussig.

Dazu eine gebutterte Scheibe

frischen Brots.

In der Sonne sitzend

auf der Zunge zergehen lassen.

frozen joghurtdrink mit kirsch-banane.

Zwei Tage Frühling.

Am dritten Tag zwar nicht

das passendeWetter,

dafür Frühling auf der Zunge.

Eiskalt. Süß. Säuerlich.

Kischen und Bananen.

Dickflüssig,

halb gefroren,

durch den Strohhalm gezogen.

Und wieder auf sonnige Tage warten.

spinat quiche mit seelachsfilet, schalotten und feta.

Noch ist der nicht da.

Der Frühling.

Wo er sich versteckt hält?

Ich weiß es nicht.

Aber langsam ist mir wirklich

nach Vogelzwitschern,

ersten wärmenden Sonnenstrahlen,

Spaziergängen,

Marktbesuchen.

Denn im ewigen grau in grau macht

das alles keinen Spaß.

Heute gibt es eine Quiche.

Die hilft meiner Laune auf die Sprünge.

Luftiger Blätterteig trifft auf

ein sahniges Spinatbett.

Darauf aalen sich Seelachse,

Schalotten und Feta.

mediterranes knäckebrot.

Sie hat begonnen.

Die Fastenzeit.

Auch in diesem Jahr verzichte ich

auf Überflüssiges.

Knabbereien, süß oder salzig,

und Alkohol.

Doch die Sehnsucht macht kreativ.

Knäckebrot soll es sein,

Als kleinen Snack bei Bedürfnis.

Vollkornmehl, Roggen und Weizen, Wasser,

Haferflocken, Sonnenblumen-, Pinien-

und Kürbiskerne,

vereinigen sich mit

Salbei, Thymian und Rosmarin,

mit Salz, Olivenöl,

Knoblauch und schwarzen Oliven zu einem

würzigen Knusper.